इस समय तेज़ ठंड पड़ रही है। जिसकी वजह दूध की दुकानों के सामने गरम दूध के लिए लाइनें लग रही हैं। स्वाद से भरपूर मसाला दूध हेल्थ के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। आजकल बाज़ार में मिलने वाले दूध की शुद्धता पर शक होता है, इसलिए अगर घर में ही हल्दी-केसर का दूध घर में ही आसानी से तैयार किया जा सकता है, जो गुणों से भरपूर होने के साथ स्वाद में भी अच्छा होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और बच्चों या वृद्धों के लिए ही नहीं, सभी के लिए यह दूध फ़ायदेमंद साबित होगा। ठंड में शरीर में गरमी बनाए रखने के लिए केसर-हल्दी का दूध एक बहुत अच्छा इम्युनिटी बूस्टर साबित होगा। तो जानें कैसे बनेगा दूध: 

सामग्री

दो गिलास दूध, आधा चम्मच हल्दी, आठ-दस लच्छे केसर, कटा हुआ बादाम आधा चम्मच, पिसी चीनी एक चम्मच, आधा चम्मच सोंठ पाउडर। 

कैसे बनाएँ

ठंड के सीज़न में सब से अधिक हेल्दी ड्रिंक में एक है हल्दी-केसर का दूध। यह हेल्थ के लिए फ़ायदेमंद तो है ही, इसे बनाना भी बहुत आसान है। हल्दी-केसर वाला दूध बनाने के लिए एक बरतन में दो गिलास दूध लें और मीडियम गैस पर गरम करें। तीन-चार मिनट बाद दूध में उबाल आने पर उसमें हल्दी-केसर और सोंठ का पाउडर डाल कर चम्मच से ठीक से मिला दें। इसके बाद एक-दो मिनट तक दूध को उबलने दें। इसी समय दूध में चीनी डाल कर गैस धीमी कर दें। पाँच मिनट बाद गैस बंद कर दें। हेल्थ के लिए हल्दी-केसर का दूध तैयार है। इसे सर्विंग गिलास में डाल कर बादाम से गार्निश करें।